100% rauwe, koud geëxtraheerde, ongefilterde wilde lavendelhoning, is de ruggengraat van de Portugese honingoogst, plaatselijk bekend als Rosmaninho. Deze honing is voor Portugal wat acacia is voor Italië.
Rauwe wilde lavendelhoning gemaakt van bijen die foerageren op de Lavandula Stoechas-plant, een wilde voorouder van de gekweekte lavendel zonder de geparfumeerde lavendelgeur. Het groeit uitgebreid over de heuvels van veel delen van Portugal, waaronder de Algarve en Alentejo, waar onze honing vandaan komt.
Deze specifieke honing is een halfzoete, delicate, bloemige, amberkleurige honing met een zijdezachte textuur, met een bijna fruitige ondertoon. Zeer veelzijdige, voortreffelijke dagelijkse honing. Geproduceerd in de heuvels van de Algarve door ambachtelijke imkers en blije bijen. Het is moeilijk om Rosmaninho te verslaan.