Door RauweHoningShop
Serra da Estrela, het hoogste berggebied van Portugal, staat bekend om zijn adembenemende landschappen, traditionele herderscultuur en uitzonderlijke streekproducten. Een van de meest bijzondere producten uit deze regio is rauwe Serra da Estrela berg honing, een natuurlijke lekkernij met een rijke geschiedenis en unieke smaak.
De Herkomst
De honing wordt geproduceerd in de uitgestrekte bergachtige gebieden van Serra da Estrela, waar bijen zich voeden met een verscheidenheid aan wilde bloemen, kruiden en struiken. Deze biodiversiteit geeft de honing zijn onderscheidende smaakprofiel, dat kan variëren van zoet en bloemig tot licht kruidig en nootachtig, afhankelijk van het seizoen en de vegetatie.
Serra da Estrela berg honing is zeldzaam en een absolute favoriet. Deze prachtige rauwe, git-zwarte en rijke fluweelachtige honing is sterk antibacterieel en zeer rijk aan antioxidanten.
Ambachtelijke Productie
Wat deze honing zo bijzonder maakt, is dat hij op traditionele wijze wordt geoogst en niet wordt gepasteuriseerd of gefilterd. Dit betekent dat alle natuurlijke enzymen, antioxidanten en voedingsstoffen behouden blijven, wat bijdraagt aan de pure en gezonde eigenschappen van de honing. Door het ontbreken van verhitting behoudt rauwe honing zijn antibacteriële en ontstekingsremmende werking.
Honeydew
Deze honing ontstaat door de eik “honingdauw”, een zoete stof die wordt afgescheiden door luizen die op de boom leven, en door pollen van diverse bomen en planten, waaronder tamme kastanje, wilde bessen en bosbloemen. Dit geeft de honing een unieke en complexe smaak die hem onderscheidt van andere honingsoorten.
Smaak en Toepassingen
Rauwe Serra da Estrela honing heeft een complex en gelaagd smaakprofiel dat perfect samengaat met verschillende gerechten en dranken. Enkele populaire manieren om ervan te genieten zijn:
- Als natuurlijke zoetstof in thee of warme melk.
- Over vers brood, kaas of yoghurt.
- In saladedressings en marinades.
- Als een verfijnde toevoeging aan desserts en gebak.
- Gezondheidsvoordelen
Rauwe honing staat bekend om zijn talrijke gezondheidsvoordelen. Het bevat antioxidanten die het immuunsysteem versterken, helpt bij de spijsvertering en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Bovendien wordt het vaak gebruikt als natuurlijk middel tegen keelpijn en verkoudheid.
Duurzaamheid en Kwaliteit
De imkers in Serra da Estrela werken op een milieuvriendelijke en duurzame manier om de bijenpopulatie te beschermen en de natuur in stand te houden. Door honing uit deze regio te kiezen, steun je niet alleen lokale producenten, maar draag je ook bij aan de instandhouding van traditionele bijenteeltmethoden.
Rauwe Serra da Estrela berg honing is meer dan alleen een zoetmiddel; het is een stukje Portugese natuur en traditie in een pot. Met zijn unieke smaak, ambachtelijke productie en gezondheidsvoordelen is het een waardevolle toevoeging aan elke keuken. Of je nu een honingliefhebber bent of op zoek bent naar een natuurlijk en gezond product, deze honing is absoluut het proberen waard!
Rauwe Serra De Estrela Berg Honing
500 gram
Bij bestellingen van 50 euro of meer, altijd gratis verzonden!