Rauwe honing staat bekend als een waar superfood vanwege zowel zijn zoete smaak als zijn voedingswaarde. Het onderscheidt zich echter van gewone, commercieel verwerkte honing door zijn unieke eigenschappen.

Hieronder beantwoorden we veelgestelde vragen over rauwe honing, variërend van de definitie ervan tot de gezondheidsvoordelen echte rauwe honing.

Lees verder om meer te weten te komen over deze natuurlijke lekkernij.

Wat is rauwe honing?

Rauwe honing, zoals de naam al suggereert, is honing in zijn meest pure, onverwerkte vorm. Het wordt direct geoogst uit bijenkorven zonder verhitting, pasteurisatie of andere vormen van verwerking. Deze onvervalste benadering behoudt alle unieke eigenschappen die honing zo waardevol maken voor onze gezondheid.

Wat maakt rauwe honing zo bijzonder?

Allereerst bevat het een scala aan natuurlijke enzymen die essentieel zijn voor ons lichaam. Deze enzymen zijn zeer gevoelig voor warmte, waardoor ze vaak verloren gaan tijdens het verwerkingsproces van commerciële honing, dat doorgaans verwarming omvat om filtratie te vergemakkelijken en de houdbaarheid te verlengen.

Bovendien bevat rauwe honing natuurlijke pollen, kleine deeltjes van bloemen waar bijen nectar verzamelen. Deze pollen zijn rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen, en kunnen het immuunsysteem versterken. Commercieel verwerkte honing heeft vaak een verminderd pollen-gehalte als gevolg van filtratieprocessen.

Antibacteriële eigenschappen

Honing bevat waterstofperoxide en andere verbindingen die natuurlijke antibacteriële eigenschappen hebben. Dit kan helpen bij het bestrijden van bacteriën en het voorkomen van infecties.

Antioxidanten

Honing bevat verschillende antioxidanten, zoals flavonoïden, die helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam. Dit kan ontstekingen verminderen en celbeschadiging voorkomen.

Verlichting bij keelpijn en hoest

Honing staat bekend om zijn verzachtende werking op de keel. Het kan helpen bij het verminderen van keelpijn en irritatie, en kan ook een hoest onderdrukken.

Wondgenezing

Vanwege zijn antibacteriële eigenschappen kan honing worden gebruikt om wonden en brandwonden te behandelen. Het helpt bij het reinigen van de wond en het bevorderen van het genezingsproces.

Gezonde suikervervanger

In vergelijking met geraffineerde suiker bevat honing natuurlijke suikers en heeft het een lagere glycemische index, wat betekent dat het minder snel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Dit maakt het een gezonder alternatief voor suiker in veel recepten.

Het is echter belangrijk om op te merken dat hoewel honing veel gezondheidsvoordelen heeft, het nog steeds suiker bevat en dus met mate geconsumeerd moet worden, vooral voor mensen met diabetes of gewichtsproblemen. Ook mogen baby’s jonger dan één jaar geen honing consumeren vanwege het risico op botulisme.